Tag

Festival Phở 2025: Di sản phở Việt bước vào kỷ nguyên số

Ẩm thực 18/04/2025 22:00
aa
TTTĐ - Tối 18/4, Festival Phở 2025 chính thức khai mạc tại Hoàng thành Thăng Long với chủ đề "Tinh hoa phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số".
Dấu ấn thời gian tại những buổi triển lãm mừng đại lễ 30/4 Chuỗi hoạt động văn hóa đặc sắc tại phố cổ Hà Nội Hấp dẫn và bổ ích chuỗi hoạt động tại Phố Sách Hà Nội

Tại Festival Phở 2025, hơn 50 gian hàng quy tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền cùng ứng dụng công nghệ AI lần đầu tiên tại một lễ hội ẩm thực, tạo nên dấu ấn mới cho văn hóa phở Việt.

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Các đại biểu thực hiện nghi thức Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh "Tinh hoa phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số"

Tôn vinh phở Việt giữa lòng di sản

Tại Khu di sản Hoàng thành Thăng Long (quận Ba Đình, Hà Nội), lễ khai mạc Festival Phở 2025 đã diễn ra trong không khí trang trọng và sôi động. Sự kiện do Trung tâm Hội nghị TP Hà Nội phối hợp Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long - Hà Nội tổ chức, thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân và du khách.

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh cùng các đại biểu tham quan không gian làm phở truyền thống (Ảnh: Viết Thành)

Tham dự lễ khai mạc có Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh; Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà cùng đại diện các Ban, Bộ, ngành Trung ương và địa phương.

Diễn ra từ ngày 18 đến 20/4, Festival Phở 2025 là nơi quy tụ hơn 50 gian hàng từ các thương hiệu phở nổi tiếng trên cả nước, mang đến hành trình trải nghiệm phở Việt từ truyền thống đến hiện đại.

Tại lễ hội, những thương hiệu đã góp phần định danh văn hóa phở Hà Nội như: Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Hoàng Gia, Phở Vân Cù, Phở Tư Lùn... đều hiện diện và trực tiếp trình diễn quy trình nấu phở từ A đến Z: Chọn nguyên liệu, làm bánh phở, nấu nước dùng, chế biến quẩy...

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Đầu bếp trình diễn kỹ thuật tráng bánh phở (Ảnh: Nhandan)

Anh Bùi Chí Thành, chủ quán Phở Thìn đời thứ 3, cho biết: “Trong ngày khai mạc, chúng tôi chuẩn bị hơn 500 suất phở, mỗi bát chỉ có giá 40.000 đồng - rẻ hơn gần một nửa so với giá tại quán. Dù giá ưu đãi, chất lượng vẫn được đảm bảo tuyệt đối”.

Ở khu vực phở Nam Định, nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, bận rộn giới thiệu những tô phở đặc trưng như tái gầu, tái bằm. “Chúng tôi dùng máy thái để bảo đảm vệ sinh, nguyên liệu được bảo quản kỹ càng. Festival là dịp quý để quảng bá phở Nam Định đến bạn bè cả nước và quốc tế”, bà nói.

Tất cả các gian hàng tại lễ hội đều áp dụng chung mức giá: 40.000 đồng/bát, tạo cơ hội để đông đảo người dân thưởng thức tinh hoa phở Việt với chi phí hợp lý.

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Khách quốc tế trải nghiệm Festival Phở Hà Nội (Ảnh: Viết Thành)

Lần đầu tiên ứng dụng AI trong lễ hội ẩm thực

Một điểm nhấn đáng chú ý tại Festival năm nay là việc lần đầu tiên áp dụng công nghệ AI - Chatbot trong tổ chức lễ hội ẩm thực tại Việt Nam. Chatbot được bố trí tại các quầy thông tin, hỗ trợ khách tham quan tra cứu gian hàng, lựa chọn món phở phù hợp theo khẩu vị, vùng miền hoặc tìm hiểu thông tin về các nghệ nhân, thương hiệu.

Công nghệ được tích hợp với hệ thống bản đồ số, góp phần tối ưu hóa trải nghiệm người dùng và hiện đại hóa quy trình tổ chức sự kiện.

Không chỉ là lễ hội ẩm thực, Festival còn mang đậm tính giáo dục và văn hóa. Khu vực triển lãm “Câu chuyện phở” tái hiện hành trình phở Việt từ gánh hàng rong đầu thế kỷ XX, quán phở thời bao cấp đến những thương hiệu vươn tầm quốc tế.

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Du khách trải nghiệm ẩm thực phở Hà Nội

Du khách còn có thể trải nghiệm không gian trà sen Hà Nội, quầy bia Mậu Dịch, cùng nhiều hoạt động tái hiện văn hóa ẩm thực Thủ đô xưa.

Một điểm nhấn học thuật - văn hóa đặc biệt là tọa đàm “Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế”, quy tụ các nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực, đại diện ngành văn hóa để bàn thảo về hành trình đưa phở trở thành di sản văn hóa phi vật thể đại diện nhân loại.

“Gia đình tôi đến từ sớm để tham quan, chụp ảnh và thưởng thức phở. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng từ khắp nơi, tạo cảm giác như đang chu du khắp đất nước qua từng bát phở”, chị Nguyễn Thanh Hồng (ở quận Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ.

Khai mạc Festival Phở 2025 tôn vinh tinh hoa phở Việt - di sản trong kỷ nguyên số
Các đầu bếp trình diễn

Festival Phở 2025 là bước tiếp nối nỗ lực định danh phở Việt không chỉ là món ăn quốc dân mà còn là sứ giả văn hóa, mang hồn cốt dân tộc đến gần hơn với thế giới. Sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ trong tổ chức lễ hội là hướng đi phù hợp với thời đại số hóa, góp phần lan tỏa giá trị văn hóa bền vững, sáng tạo.

Đọc thêm

Khám phá Ninh Thuận tại Tuần lễ Văn hóa, Ẩm thực 2025 Ẩm thực

Khám phá Ninh Thuận tại Tuần lễ Văn hóa, Ẩm thực 2025

TTTĐ - Từ ngày 30/4 đến 4/5, tỉnh Ninh Thuận sẽ tổ chức Tuần Văn hóa, Thể thao, Du lịch và Ẩm thực năm 2025 với chủ đề "Ninh Thuận - Miền đất hội tụ những giá trị khác biệt".
Người Azerbaijan yêu thích ẩm thực Việt ngay từ lần đầu tiên thưởng thức Ẩm thực

Người Azerbaijan yêu thích ẩm thực Việt ngay từ lần đầu tiên thưởng thức

TTTĐ - Tiếp nối Lễ hội Novruz 2024, Đại sứ quán Azerbaijan và Đại sứ quán Kazakhstan lại tiếp tục phối hợp cùng trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tổ chức chương trình Novruz Bayram vào cuối tháng ba vừa qua. Điều này cho thấy sự hợp tác, gắn kết bền chặt, tăng cường phát triển mối quan hệ văn hóa song phương giữa Azerbaijan, Kazakhstan và Việt Nam, trong đó hai nước Việt Nam và Azerbaijan đã có lịch sử hữu nghị rất lâu đời.
Quảng bá du lịch ẩm thực tại lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 Ẩm thực

Quảng bá du lịch ẩm thực tại lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025

TTTĐ - Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 quảng bá Đà Nẵng là điểm du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần tiếp tục khẳng định “Đà Nẵng - Điểm đến của lễ hội và sự kiện hàng đầu châu Á” tạo ra sản phẩm du lịch mới thu hút du khách.
NOBU đánh dấu lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam với dạ tiệc Four Hands Ẩm thực

NOBU đánh dấu lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam với dạ tiệc Four Hands

TTTĐ - Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An chào đón Nobu – thương hiệu nhà hàng danh tiếng đã định nghĩa lại ẩm thực Nhật Bản - Peru trên toàn cầu – trong lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam.
Golden Farm nổi bật với thiết kế gian hàng ấn tượng Nhịp điệu cuộc sống

Golden Farm nổi bật với thiết kế gian hàng ấn tượng

TTTĐ - Là thương hiệu thực phẩm uy tín với 25 năm kinh nghiệm, Golden Farm đã chính thức chào sân ở Triển lãm Quốc tế Food & Hospitality Hà Nội 2025 bằng mô hình gian hàng được thiết kế độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng.
Những điểm hẹn ẩm thực mùa xuân Ẩm thực

Những điểm hẹn ẩm thực mùa xuân

TTTĐ - Mùa xuân Hà Nội có rất nhiều điều hay, cái đẹp nhưng với rất nhiều người, cứ tiết này hàng năm phải đến được những điểm hẹn quen thuộc thưởng thức những món ngon rất đỗi đặc trưng mà thiếu nó dường như mùa xuân chưa thể trọn vẹn.
Ngày hội Bắp nếp Cẩm Nam - nét đẹp văn hóa ẩm thực xứ Quảng Ẩm thực

Ngày hội Bắp nếp Cẩm Nam - nét đẹp văn hóa ẩm thực xứ Quảng

TTTĐ - Trong hai ngày 15 và 16/3, UBND TP Hội An (Quảng Nam) sẽ tổ chức Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam tại cồn bắp Thanh Nam, phường Cẩm Nam. Đây là sự kiện thường niên, mang đậm dấu ấn truyền thống, nhằm bảo tồn và phát huy nghề trồng bắp nếp lâu đời của người dân địa phương.
Nhà hàng vi cá cao cấp không nên bỏ lỡ tại Sài Thành Ẩm thực

Nhà hàng vi cá cao cấp không nên bỏ lỡ tại Sài Thành

TTTĐ - Nhà hàng vi cá cao cấp Thai Village là một trong những tọa độ nổi tiếng mà các tín đồ yêu thích ẩm thực thượng hạng không thể bỏ qua. Vậy lý do gì tạo nên thương hiệu của nhà hàng vi cá cao cấp này? Hãy cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây.
Ẩm thực Benaras trong đám cưới Ấn Độ tại miền Trung Việt Nam Ẩm thực

Ẩm thực Benaras trong đám cưới Ấn Độ tại miền Trung Việt Nam

TTTĐ - Trong bức tranh đa sắc màu của những sự kiện văn hóa đặc sắc, đám cưới Ấn Độ luôn nổi bật với sự lộng lẫy, xa hoa và những nghi lễ truyền thống đậm đà bản sắc. Mới đây, một đám cưới hoành tráng đã diễn ra tại miền Trung Việt Nam, không chỉ gây ấn tượng bởi quy mô mà còn bởi sự tinh tế trong từng chi tiết, đặc biệt là ẩm thực, do chuỗi nhà hàng Benaras đảm nhận.
Thí sinh Nam vương Du lịch thế giới trải nghiệm ẩm thực Ninh Thuận Nhịp điệu cuộc sống

Thí sinh Nam vương Du lịch thế giới trải nghiệm ẩm thực Ninh Thuận

TTTĐ – Top 30 Nam vương Du lịch Thế giới 2025 (Mister Tourism World 2025) hào hứng tham quan làng gốm Bàu Trúc cùng nhiều địa điểm nổi tiếng của Ninh Thuận và trải nghiệm văn hóa, ấn tượng ẩm thực nơi đây.
Xem thêm