Kỳ 4: Đi tìm nguồn sữa chất lượng cao cho "chủ nhân tương lai của đất nước"

Dây chuyền sản xuất sữa hiện đại tại Nhà máy sữa Tiên Sơn (Bắc Ninh).

Bài liên quan

Kỳ 3: Siết chặt quy trình tiếp nhận, xử lý vỏ hộp Sữa học đường

Kỳ 2: Niềm vui của con trẻ khi được uống sữa học đường

Kỳ 1: 87% học sinh toàn thành phố được uống Sữa học đường

Sữa học đường phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ Việt

Thực tế, chất lượng của sữa học đường cũng là điều khiến nhiều phụ huynh quan tâm. Phụ huynh cũng đặt khá nhiều câu hỏi về chất lượng sữa học đường, sữa học đường khác với các loại sữa bán trên thị trường ở điểm nào.

Làm rõ hơn các ý kiến về giá trị dinh dưỡng của sữa học đường, PGS.TS Bùi Thị Nhung, Trưởng Phòng Dinh dưỡng học đường và ngành nghề- Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: trong quyết định ban hành Chương trình sữa học đường của Chính phủ năm 2013 có mục tiêu cụ thể về việc đến năm 2020 phải cải thiện khẩu phần canxi, sắt và vitamin D của trẻ tăng 30%. Khi đó, Bộ Y tế đã có quyết định số 5040 giao cho Viện Dinh dưỡng nghiên cứu các tiêu chuẩn để bổ sung vi chất vào thực phẩm. Viện Dinh dưỡng đã có rất nhiều năm nghiên cứu về bổ sung vi chất, đa vi chất cải thiện tình trạng trí lực, thể lực của trẻ em. Vì thế, khi nhận được quyết định đó, chúng tôi đã tổng hợp lại các nghiên cứu trước đây cũng như các quy định của Tổ chức y tế thế giới, Nghị định 09 của Thủ tướng về bổ sung vi chất vào thực phẩm, tham khảo các nước trên thế giới để đưa ra các tiêu chí cụ thể về hàm lượng của vitamin D, sắt, canxi trong chương trình sữa học đường phù hợp với trẻ em Việt Nam”.

Tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao của Vinamilk tại Thanh Hoá

Do đó, PGS.TS Nhung khẳng định sữa học đường khác với các sữa tươi thông thường do đã được tăng cường bổ sung ba loại vi chất gồm vitamin D, canxi và sắt và hàm lượng các chất này được đảm bảo đáp ứng yêu cầu phát triển của trẻ với các chỉ số cụ thể do Viện Dinh dưỡng khuyến nghị dựa trên các nghiên cứu cụ thể về thể trạng trẻ em Việt Nam.

Chị Phùng Thị Huyền - phụ huynh đang có con học tại quận Thanh Xuân cũng chia sẻ thêm: “Sau khi được biết Vinamilk sẽ là công ty cung cấp sữa cho chương trình, cộng với việc được cung cấp các thông tin rất rõ ràng trong buổi tập huấn. Tôi cảm thấy yên tâm khi đăng ký cho con mình tham gia uống sữa trong chương trình. Mong rằng chương trình sẽ được triển khai thành công ở Hà Nội và sẽ được nhân rộng ra ở các tỉnh thành khác để con em chúng ta có cơ hội được uống sữa để khỏe mạnh và phát triển chiều cao”.

Sữa học đường phải là sữa tươi tiệt trùng

Vinamilk được đánh giá là đơn vị nhiều kinh nghiệm trong việc thực hiện các chương trình sữa học đường từ những năm 2000 đến nay, tại nhiều tỉnh, thành phố như: Bà Rịa -Vũng Tàu, Bắc Ninh, Đồng Nai, Đà Nẵng, Hà Nam, Kon Tum, Khánh Hòa, Bến Tre, Tây Ninh... Riêng tại Mỹ, Công ty Driftwood (100% vốn của Vinamilk) có kinh nghiệm thực hiện Chương trình Sữa học đường hơn 30 năm cho các trường học tại bang California.

Đàn bò sữa tại Trang trại số 1 thuộc Tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao Vinamilk Thanh Hoá.

Hiện tổng đàn bò của Vinamilk đang quản lý và khai thác sữa là khoảng 120 ngàn con bò với sản lượng sữa tươi nguyên liệu là 800 tấn/ngày. Với mức đăng ký tham gia chương trình Sữa học đường tại Hà Nội hiện nay thì mới chỉ sử dụng hết khoảng 10-12% tổng sản lượng sữa tươi nguyên liệu của Vinamilk.

Ngoài ra, hàng loạt các dự án đầu tư, mở rộng phát triển vùng nguyên liệu đã và đang được triển khai, dự kiến tổng đàn bò của Vinamilk sẽ được nâng lên khoảng 200.000 con vào năm 2020, với sản lượng sữa tươi nguyên liệu dự kiến đến năm 2020 sẽ tăng lên hơn gấp đôi, đủ khả năng đáp ứng lâu dài cho chương trình Sữa học đường giai đoạn 2018 – 2020 không chỉ riêng Hà Nội mà còn các tỉnh, thành phố khác.

Theo ông Lê Văn Đức, Trưởng bộ phận Truyền thông Dinh dưỡng Sữa học đường, sản phẩm Vinamilk cung cấp cho gói thầu Sữa học đường Hà Nội toàn bộ là sản phẩm sữa tươi tiệt trùng. Chất lượng và nguồn gốc, xuất xứ sữa tươi nguyên liệu tuyệt đối tuân thủ Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về sữa tươi nguyên liệu do Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn ban hành. Chất lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng cung cấp cho đề án tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn và quy định của Bộ Y tế.

Quy trình vắt sữa công nghệ cao được áp dụng tại các trang trại của Vinamilk.

Vinamilk cam kết hỗ trợ 23% với trẻ thông thường, nhà nước và phụ huynh đóng góp 77% đơn giá trúng thầu của mỗi hộp sữa. Trong đó phụ huynh chỉ phải đóng góp 47% thay vì 50% theo quy định của đề án đã được duyệt trước đó. Riêng đối với những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, trẻ thuộc hộ nghèo..., mức đóng góp của Vinamilk là 50%, mức hỗ trợ của Nhà nước là 50% còn lại, đại diện Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam cho hay. Chương trình mang tính nhân văn sâu rộng khi các học sinh trong lứa tuổi mầm non và tiểu học, không phân biệt giàu nghèo đều được uống sữa để phát triển toàn diện.

Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam hiện có hệ thống 13 nhà máy trải dài khắp Việt Nam. Để đáp ứng chương trình Sữa học đường Hà Nội, Vinamilk có nhà máy Tiên Sơn (Bắc Ninh), nhà máy Tam Sơn (Thanh Hóa) đủ khả năng cung ứng.

"Chúng tôi cũng chuẩn bị xây dựng nhà máy thứ ba và đang trong giai đoạn hoàn thành thủ tục. Công ty hướng đến việc không chỉ đáp ứng chương trình Sữa học đường trên địa bàn Hà Nội mà còn cung cấp đủ cho các Sở giáo dục tại nhiều tỉnh, thành miền Bắc", ông Lê Văn Đức nói.

(Còn nữa)