Tag

Cách làm kim chi cải thảo siêu tốc giải ngán cho mâm cỗ Tết

BHXH & Đời sống 15/01/2017 14:00
aa
Đây là cách muối kim chi đơn giản, không cần phơi nắng cải thảo, thời gian chế biến nhanh, thậm chí có thể ăn xổi ngay sau khi muối khoảng 3 tiếng.

Cách làm kim chi cải thảo siêu tốc giải ngán cho mâm cỗ Tết

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

Cách muối kim chi cải thảo

Các nguyên liệu để muối kim chi cải thảo

- 1kg cải thảo

- 1/2 củ cà rốt

- 1/2 củ hành tây

- 1/2 quả lê

- 1/2 quả táo

- 1 bó hẹ (1 nắm tay)

- 1 củ gừng, 2 củ tỏi

- 15g bột nếp

- 150ml nước

- 30g ớt bột Hàn Quốc

- 10g tôm khô hoặc cá cơm khô

- 40ml nước mắm (Chinsu)

- 5g muối

- 5g đường

- 20g muối dùng để rắc vào rau

Cách làm kim chi cải thảo:

- Rau cải thảo tách từng lá, rửa sạch. Xếp rau vào một thau to, mỗi lớp rau lại rắc một lớp muối (tổng cộng 20g muối). Đợi sau 1 tiếng, cải thảo mềm, vớt rau ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước.

Cách muối kim chi cải thảo

- Táo, lê, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Lá hẹ cắt khúc. Hành tây thái mỏng.

Cách muối kim chi cải thảo

- Gừng, tỏi băm nhỏ. Tôm khô xay mịn. Quấy chín bột nếp với nước, đổ ra bát to cho nguội, thêm muối, đường, nước mắm, tôm khô, ớt bột trộn đều.

Cách muối kim chi cải thảo

- Cho tất cả táo, lê, cà rốt, hẹ, hành tây vào bát hỗn hợp, trộn đều rồi phết hỗn hợp đó vào hai mặt của từng lá cải thảo.

Cách muối kim chi cải thảo

- Cuộn lá cải thảo lại rồi xếp vào hộp thủy tinh, đậy nắp. Để ở nhiệt độ phòng 20 tiếng cho kim chi lên men rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách muối kim chi cải thảo

- Sau từ 1-2 ngày là kim chi đạt độ chua vừa miệng, ăn giòn ngon. Nước kim chi có sử dụng tôm khô nên khá ngọt, các bạn có thể tận dụng dùng để nấu mì cũng rất ngon.

Cách muối kim chi cải thảo

Công thức này mình đã điều chỉnh lượng ớt bột nên kim chi vẫn có màu đỏ đẹp mà lại vị không quá cay, khá dễ ăn. Chúc các bạn thành công!

Tin liên quan

Đọc thêm

Phát triển hơn 35.000 người tham gia BHXH tự nguyện, BHYT trong ngày ra quân toàn quốc BHXH & Đời sống

Phát triển hơn 35.000 người tham gia BHXH tự nguyện, BHYT trong ngày ra quân toàn quốc

TTTĐ - Chỉ trong ngày ra quân phát triển bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện, bảo hiểm y tế (BHYT), đã có hơn 35.000 người tham gia mới…
Quy định mới về giải quyết hưởng trợ cấp thất nghiệp BHXH & Đời sống

Quy định mới về giải quyết hưởng trợ cấp thất nghiệp

TTTĐ - Bộ Nội vụ đã ban hành Quyết định số 315/QĐ-BNV về việc công bố thủ tục hành chính được sửa đổi, bổ sung lĩnh vực việc làm thuộc phạm vi chức năng quản lý của Bộ Nội vụ, có hiệu lực thi hành từ ngày 4/4/2025; trong đó quy định giải quyết hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Đảm bảo quyền lợi an sinh xã hội cho người tham gia bảo hiểm BHXH & Đời sống

Đảm bảo quyền lợi an sinh xã hội cho người tham gia bảo hiểm

TTTĐ - Trong 3 tháng đầu năm 2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam đã ghi nhận nhiều kết quả ấn tượng, với số người tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp đều tăng mạnh.
Tập huấn chính sách pháp luật cho 200 cán bộ Công đoàn BHXH & Đời sống

Tập huấn chính sách pháp luật cho 200 cán bộ Công đoàn

TTTĐ - Sáng 9/4, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) quận Ba Đình tổ chức Hội nghị tập huấn Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi và chế độ của người lao động nghỉ theo Nghị định 177, 178 của Chính phủ; chính sách pháp luật liên quan đến quyền và lợi ích hợp pháp của người lao động cho 200 cán bộ Công đoàn.
Đẩy mạnh chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH qua tài khoản ngân hàng BHXH & Đời sống

Đẩy mạnh chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH qua tài khoản ngân hàng

TTTĐ - UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành Công văn số 1294/UBND-NC về việc tiếp tục đẩy mạnh chi trả lương hưu và chế độ bảo hiểm xã hội hằng tháng qua phương tiện thanh toán không dùng tiền mặt.
Từ ngày 1/6/2025, những trường hợp nào được cấp thẻ BHYT giấy? BHXH & Đời sống

Từ ngày 1/6/2025, những trường hợp nào được cấp thẻ BHYT giấy?

TTTĐ - Từ ngày 1/6/2025, Cơ quan BHXH chỉ cấp thẻ BHYT bằng giấy cho những người không thể cài đặt ứng dụng VssID, VneID và không có Căn cước công dân có gắn chip. Đây là nội dung chính tại Công văn 168/BHXH-QLT của BHXH Việt Nam vừa ban hành.
BHXH Khu vực I trao Quyết định nghỉ hưu cho 12 viên chức quản lý BHXH & Đời sống

BHXH Khu vực I trao Quyết định nghỉ hưu cho 12 viên chức quản lý

TTTĐ - Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực I đã tổ chức Hội nghị trao quyết định cho 12 viên chức quản lý các đơn vị trực thuộc nghỉ hưu theo Nghị định 178/20024/NĐ-CP của Chính phủ kể từ ngày 1/4/2025. Đồng chí Nguyễn Ngọc Huyến, Ủy viên BCH Đảng bộ BHXH Việt Nam, Giám đốc BHXH khu vực I chủ trì Hội nghị.
Quy định về thay đổi nơi đăng ký khám, chữa bệnh BHYT ban đầu BHXH & Đời sống

Quy định về thay đổi nơi đăng ký khám, chữa bệnh BHYT ban đầu

TTTĐ - Cơ quan BHXH thực hiện thay đổi nơi đăng ký khám, chữa bệnh BHYT ban đầu của người tham gia trên cơ sở dữ liệu thẻ BHYT. Trường hợp thông tin trên thẻ BHYT bản giấy và bản điện tử khác nhau thì thực hiện theo thông tin trên thẻ BHYT điện tử.
Gia tăng cơ hội và quyền lợi cho người tham gia BHXH & Đời sống

Gia tăng cơ hội và quyền lợi cho người tham gia

TTTĐ - Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, từ tháng 7/2025, điều kiện nghỉ việc hưởng lương hưu và tiền trợ cấp hưu trí của người lao động sẽ có sự điều chỉnh; qua đó gia tăng cơ hội và quyền lợi cho người tham gia.
Điều kiện hưởng lương hưu đối với người lao động từ ngày 1/7/2025 BHXH & Đời sống

Điều kiện hưởng lương hưu đối với người lao động từ ngày 1/7/2025

TTTĐ - Bộ Nội vụ vừa hoàn thành dự thảo Thông tư quy định chi tiết thời điểm hưởng lương hưu, việc tính, việc xác định điều kiện hưởng đối với từng trường hợp để giải quyết chế độ hưu trí theo quy định tại khoản 4 Điều 101 Luật Bảo hiểm xã hội.
Xem thêm